ブサイクな野菜達と玄米塩麹

奥さんが人参とカブを収穫してきてくれましたよ。

う〜ん…不細工。。
夏に初めて土を耕した時のもので、かなり適当に浅くやってしまった私の手抜きの結果だと思っていましたが、最近新たな事実が判明。
人参もカブも植え替えるとダメだということを!
ふかふかの土がいいだろうと、途中で植え替えてしまったことが大きな要因だと思われます。

お正月帰省した時にいとこからお手製の玄米塩麹(ミツル醤油さんの麹)もらいました。

これを使って

お漬物作りました。
お味噌汁なんかに入れてもいいけど、野菜の味をあまり感じれなくなるのでね。
いい意味で人参くさい!カブくさい!
とても美味しくてポリポリとご飯もどんどんすすみます。
いとこよ、玄米塩麹ありがとう。

おまけ

なーんか態度のでかい大根手に入れました。
早速右足を塩麹に漬けてやりましたよ。

2件のコメント

  1. こんなに喜んでもらえて嬉しいです♪
    塩麹は、我が家には無くてはならない調味料。
    白菜と刻み昆布と柚子胡椒+塩麹で美味しい白菜漬けができます(o´艸`)
    あとは、塩麹と白菜と豚肉を酒蒸しすると絶品♡
    簡単イチオシは、塩麹納豆!!
    お互い発酵食楽しんで参りましょー\(^^)/

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