素朴マフィンにフラックスシードは鬼に金棒

以前紹介しました『素朴マフィン』が、栄養的にも鬼に金棒のパワーアップ。
知り合いが、長野県の標高1000メートル付近に住んでいてそこで亜麻仁の栽培を始めたようです。八ヶ岳のエネルギーをふんだんにとりこんだ無農薬亜麻仁。先日採れたてを購入させていただきました。本格的に発売するようならまた後日お知らせします。
フラックスシードとはいわゆる亜麻仁の種のこと、亜麻仁油はスーパーでも目にしますが、種は中々お目にかかれません。この種は豊富な栄養と生命エネルギーの塊なのです。
手に入れる機会があればぜひ御賞味ください。

使い方は色々とあり、粉末にしてパンやお菓子の生地に混ぜるようなレシピが多くありますが、次に紹介する方法は、フラックスシードをちゃんと味わえるのでおすすめです。(そもそも粉末にできる機械を持っていないというのもありますが…)

レシピの詳細は上のリンクから飛んでいただきたいのですが、安心してください。フラックスシードを使う際はなんの手間もかかりません。

焼く直前に振りかけるだけ。振りかけたらポンポンと軽くたたき埋めてあげると良いでしょう。

あとは焼くだけ。

出来上がり。
これだけで食感と風味がだいぶ変わります。炒りたてのゴマのような香ばしい風味が鼻腔に広がります。プチプチとした食感がとても面白いです。
ぜひお試しください。

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