くるみデーツチョコ

以前紹介しましたが、少し変更点があって改めてご紹介させていただきます。
尚、このレシピの原型は、私の著書の中で森さんにレシピ提供いただいた〈焼かないブラウニー〉なのですが、私好みにアレンジしたものとなっております。

この一年、ずっと作り置きし続けている私のお気に入りおやつです。
一切の甘味料を使わず、体に優しく簡単にできるおやつ、本当に美味しいので皆さんもぜひ作ってみてください。

《くるみデーツチョコ》

【材料】
・くるみ 100g
・デーツ(ナツメヤシ) 約200g(24個前後)
 ※種は必要ないので取っておく。
・カカオパウダー 70〜80g

【作り方】
1 上の写真のように、くるみを3時間以上、又は冷蔵庫で一晩浸水しておく。
(以前紹介した記事ではアーモンドを使っていましたが、やはりクルミの方が質感が良い)

2 フードプロセッサーで粉砕しながら混ぜる。(しっかり時間をかけて)

3 ジップロックに入れ、まな板などの平らなもので上から圧をかけ平べったくする。
4 冷凍してある程度固くなったら、ブロック状にカットする。

※常に冷凍庫に保存すること。その方が美味しいと思います。
写真のようにカシューナッツと一緒に食べるのが私のお気に入りの食べ方。タッパーにカシューナッツも一緒に入れて冷凍庫へ。

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