改・素朴マフィン

☆素朴マフィン☆(6個分)

マフィンの美味しさが増したので、レシピを再度アップデートします。
今回は材料の変更と分量や焼き時間に少し変更があります。

〈おすすめポイント〉
私も1日3、4個食べてしまうほど、美味しくシンプルで飽きないマフィンです。
全ての工程合わせてもなんと15分もかかりません。
ビニール袋のままで混ぜるので、洗い物も最小限です。
出来上がりが一個50g〜55gぐらいになり、ちょっとしたおやつにちょうど良い量です。
未精製の材料を使うことにより、体にとても優しいマフィンとなっておりますので、みなさんも試しに作ってみてくださいね。

【材料】

・小麦全粒粉 90g
前回までご紹介していたオーサワの完全粉より、下のパイオニア企画さんの全粒粉の方が私的に好みです。

・玄米粉 90g
最近は下のどちらかを使うことが多いです。
プロフーズのパン洋菓子用玄米粉
コパフーズの魚沼産コシヒカリ玄米粉

・塩(海水塩か岩塩) 3g
・メープシロップ15〜20g or 黒糖12g〜15g
・ベーキングパウダー 4g
・米油 26g
・水や豆乳 ※100ccくらい
  ※粉によって水分量はかなり変動あり
   お味噌くらいの柔らかさ?
(好みでレーズンを入れても良いです)   

【作り方】

私が使っているマフィン型はこちらのタイプとなります。

1、ビニール袋に粉類を入れてシャシャカ混ぜる
2、液体類を入れてモミモミ混ぜる
3、カップに入れる

4、魚焼きグリルに入れ弱火で8〜9分程焼いたら出来上がり。


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