他のみんなが島外にいるこの数日、ほぼ外に出ることもなく、引きこもっている数日を過ごしています。
いや、もちろん仕事はやっております。
毎日ビデオ通話などでみんなと話していますが、賑やか過ぎるほど元気に過ごしているようで安心ではありますが、向こうに行ったらすぐに妻を労い治療もしてあげたいです。
夜の時間はおやつを作ったり、普段できない健康、治療に関わる勉強をしたりまとめたりして過ごさせてもらっています。
バナナを冷蔵庫で腐らせてしまわないように、バナナパウンドケーキ作りました。
レシピは非常に簡単です。
一息で行きますよ。バナナ一本をマッシャーで潰して少し黒糖を入れ、卵一個、溶かしバター、米油を少々入れて混ぜ混ぜ、粉類は全粒粉小麦とベーキングパウダーと米粉、全て混ぜて固ければ豆乳を入れて調節、型に流し込みクルミを適当に埋め込んだら180度40分焼くだけ。
自分だけが食べるので味はともかく、計りも使わず意外になんとかなります。